Vintage Tunina Venezia Giulia IGT, 2010

Produktion

Der Rebberg Ronco del Fortino ist zu 100% aus Gemischtem Satz bestückt. Der einzelnen Rebsortenanteile lassen sich nicht exakt bestimmen. Chardonnay, Sauvignon und Ribolla bilden die Hauptanteile, ebenfalls vertreten sind Malvasia Instriana und Picolit. 2 Wochen nach der normalen Ernte werden für Das Cuvée Vintage Tunina die besten Trauben in einem Durchgang als Spätlese geerntet. Moderne pneumatische Presse, die ein sanftes und schonendes Pressen der Trauben ermöglicht. Die Traubensorten werden gemeinsam vinifiziert. Spontangärung im Stahltank ohne Zugabe von Reinzuchthefen. Kein biologischer Säureabbau. 80% wird im Stahltank ausgebaut, 20% in 80-Hektoliter Fässern aus österreichischer Eiche. Korkverschluss. Produktion etwa 80'000 Flaschen.

Degustations-Notizen

Farbe: Leuchtendes helles Goldgelb. Bukett: Vielschichtige verführerische Düfte wie Honig, Mango, Ananas, Limone. Gaumen: Voller gehaltvoller Körper mit frischer Säure, mächtiger Struktur und grossem Aromaspiel. Finish: Lang, kernig mit vielschichtigen Aromen, wie eine Sinfonie ausklingend. Fazit: Ein sinnlicher Wein, der zur Meditation anregt.

Trinkempfehlung / Konsumationshinweis

Zu hellem Fleisch, Lachs, ofengebackenen Fisch, Thunfisch, Avocado

Geschichte

Der Name Tunina (Kurzform von Antonia) bezieht sich auf die letzte Besitzerin des Rebberges Ronco del Fortino, von welchem die Trauben stammen.