Teresa Manara, Negroamaro Salento IGT, 2011

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CHF 24.50
knapper Bestand in_stock
Land / Region: Italien – Apulien
Produzent: Càntele
Salento IGT
Jahrgang 2011
Flaschengrösse 75cl
Traubensorten Negroamaro 100
Genussreif ab 2014
Lagerfähigkeit 2018
Trinktemperatur 19°C
Artikelnummer 53008711

Ratings / Awards

Produktion

Seit dem Jahrgang 2002 wird der Teresa Manara reinsortig aus der Negroamarotraube gekeltert.
Die Trauben stammen von den traditionell mit "alberelli" angebauten Weingärten. Nach der Pressung hat der Most 7 Tage lang Kontakt mit den Schalen, um so die typische Farbe und das ausgeglichene Gerbsäurenaroma anzunehmen. Die Gärungstemperatur wird zwischen 24 und 26 Grad gehalten. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein zur Verfeinerung in Stahlbehältern und Barriques gelagert, wo er mindestens 12 Monate reift.

Degustations-Notizen

Kräftiges Rubinrot, gute Struktur, würzig mit mineralischen Noten, reiches Aroma, weicher Geschmack, ausgeglichen in den Gerbsäuren mit einem anhaltenden Nachgeschmack.

Trinkempfehlung / Konsumationshinweis

Kräftige (Fleisch-)Gerichte, Wildbret, gereifter Hartkäse.