knapper Bestand
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Land / Region: Italien – Apulien
Produzent:
CànteleSalento IGT
| Jahrgang |
2007 |
| Flaschengrösse |
75cl |
| Traubensorten |
Negroamaro 100 |
| Genussreif ab |
2010 |
| Lagerfähigkeit |
2014 |
| Trinktemperatur |
19°C |
| Artikelnummer |
53008707 |
Ratings / Awards
Produktion
Seit dem Jahrgang 2002 wird der Teresa Manara reinsortig aus der Negroamarotraube gekeltert.
Die Trauben stammen von den traditionell mit "alberelli" angebauten Weingärten. Nach der Pressung hat der Most 7 Tage lang Kontakt mit den Schalen, um so die typische Farbe und das ausgeglichene Gerbsäurenaroma anzunehmen. Die Gärungstemperatur wird zwischen 24 und 26 Grad gehalten. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein zur Verfeinerung in Stahlbehältern und Barriques gelagert, wo er mindestens 12 Monate reift.
Degustations-Notizen
Kräftiges Rubinrot, gute Struktur, würzig mit mineralischen Noten, reiches Aroma, weicher Geschmack, ausgeglichen in den Gerbsäuren mit einem anhaltenden Nachgeschmack.
Trinkempfehlung / Konsumationshinweis
Kräftige (Fleisch-)Gerichte, Wildbret, gereifter Hartkäse.
