Fläscher Pinot Noir Barrique, 2012

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CHF 19.80
Artikel an Lager in_stock
Land / Region: Schweiz – Graubünden
Produzent: Adank
Fläsch AOC
Jahrgang 2012
Flaschengrösse 37.5cl
Traubensorten Pinot Noir 100
Genussreif ab 2014
Lagerfähigkeit 2018
Trinktemperatur 18°C
Artikelnummer 15056412

Produktion

12 Monate Ausbau in französischen Fässern (Troncais-, Never- und Allier-Eiche).
Ertrag 500g pro m2. 60% der für den Barrique verwendeten Reben sind Burgunderklonen. Durchschnittliche Pflanzdichte: 8000 Rebstöcke pro Hektare.
Maischestandzeit 5-10 Tagen bei 10 Grad. Anschliessende temperaturkontrollierte Gärung von 80% des Mostes im Stahltank und 20% in gerauchten Holzbottichen französischer Eiche à 600 Liter. Anschliessender Ausbau in französischen Barriques, wovon 30% Neuholzanteil. Verwendetes Holz: Troncais-, Never- und Allier-Eiche. Produktion etwa 8000 Flaschen.

Degustations-Notizen

Farbe: Dunkles Rubin.
Bukett: Dunkle Beeren, Brombeeren, Veilchen, leichte Vanillenoten
Gaumen: Vielschichtige Aromen, kräftige Struktur, sehr schöne Pinot-Eleganz

Trinkempfehlung / Konsumationshinweis

Zu Fleischspezialitäten, Wild, Käse