knapper Bestand
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Land / Region: Schweiz – Graubünden
Produzent:
AdankFläsch AOC
| Jahrgang |
2009 |
| Flaschengrösse |
75cl |
| Traubensorten |
Pinot Noir 100 |
| Genussreif ab |
2010 |
| Lagerfähigkeit |
2015 |
| Trinktemperatur |
18°C |
| Artikelnummer |
15051709 |
Produktion
Ertrag 600g pro m2. Durchschnittliche Pflanzdichte: 8000 Rebstöcke pro Hektare.
Maischestandzeit 5-10 Tagen bei 10 Grad. Anschliessende temperaturkontrollierte Gärung von 80% des Mostes im Stahltank und 20% in gerauchten Holzbottichen französischer Eiche à 600 Liter. 80% des Weins werden 12 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut, 20% in grossen Holzfässern. Produktion etwa 7000 Flaschen.
Degustations-Notizen
Dunkles Rubin. Bukett: Beerenaromen, Veilchen.
Gaumen: Dunkle Beeren, gehaltvoll und elegant, strukturierter, weicher Körper.
Trinkempfehlung / Konsumationshinweis
Zu Fleischgerichte, Käse, Wild.
