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Land / Region: Schweiz – Graubünden
Produzent:
AdankFläsch AOC
| Jahrgang |
2011 |
| Flaschengrösse |
37.5cl |
| Traubensorten |
Pinot Noir 100 |
| Genussreif ab |
2012 |
| Lagerfähigkeit |
2015 |
| Trinktemperatur |
18°C |
| Artikelnummer |
15050411 |
Produktion
Ertrag 700g pro m2. Durchschnittliche Pflanzdichte: 8000 Rebstöcke pro Hektare.
Maischestandzeit 5-10 Tagen bei 10 Grad. Anschliessende temperaturkontrollierte Gärung von 80% des Mostes im Stahltank und 20% in gerbrauchten Holzbottichen französischer Eiche à 600 Liter. 6 Monate Flaschenlagerung. Produktion etwa 10'000 Flaschen.
Degustations-Notizen
Farbe: Dunkles Rubinrot
Bukett: Pinot-typische Beerennoten: Waldberen, Himbeeren, Erdbeeren.
Gaumen: Fruchtbetont. Mittelkräftiger, leicht rauchiger Körper mit schöner Struktur und eleganten Tanninen.
Trinkempfehlung / Konsumationshinweis
Zu kalter Platte, Fleischgerichte, Wild.
