knapper Bestand
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Land / Region: Schweiz – Graubünden
Produzent:
AdankFläsch AOC
| Jahrgang |
2011 |
| Flaschengrösse |
75cl |
| Traubensorten |
Pinot Blanc 100 |
| Genussreif ab |
2012 |
| Lagerfähigkeit |
2016 |
| Trinktemperatur |
13°C |
| Artikelnummer |
15060711 |
Produktion
Maischestandzeit 12-24 Stunden. Temperaturkontrollierte Gärung teilweise mit Spontanhefen. Gärung und Ausbau während 7 Monaten im Barrique, für 60% des Mostes. Ausbau und Gärung des Restes im Stahltank. Teilweise biologischer Säureabbau, je nach Jahrgang. Produktion etwa 2000 Flaschen.
Degustations-Notizen
Farbe: Gelbgrün.
Bukett: Fruchtige und blumige Noten. Birne und Mango sowie Farn.
Gaumen: Verspielte schöne Fruchtaromen. Schlanker Körper mit Rückgrat. Praktisch keine Holzeinflüsse. Angeneheme Säure.
Fazit: Schöner sortentypischer Weissburgunder.
Trinkempfehlung / Konsumationshinweis
Zu weissen Spargeln und hellem Fleisch.
