Fläscher Chardonnay, Graubünden AOC, 2012

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Land / Region: Schweiz – Graubünden
Produzent: Adank
Graubünden AOC
Jahrgang 2012
Flaschengrösse 75cl
Traubensorten Chardonnay 100
Genussreif ab 2013
Lagerfähigkeit 2018
Artikelnummer 15062712

Produktion

Die Reben stammen aus einer Neuanpflanzung im Jahr 2006.
Maischestandzeit 12-24 Stunden. Temperaturkontrollierte Gärung teilweise mit Spontanhefen. Gärung und Ausbau während 10 Monaten in Barriques aus französischer Eiche. (50% neue, 50% Zweitfüllung). Teilweise biologischer Säureabbau. Produktion etwa 1200 Flaschen.

Degustations-Notizen

Bukett: Elegante Fruchtnoten, teils exotischer Natur. Grapefruit, Birne, Farn, Litschi, Vanille,
Gaumen: Gehaltvoll-schlanker Körper. Frische Fruchtnoten mit sanft unterstützender Eichenwürze, Vanille.
Finish: Gehaltvoll, fruchtig und lang.
Fazit: Interessante Chardonnay-Interpretation mit viel Reifepotential.

Trinkempfehlung / Konsumationshinweis

Zu Terrine, hellem Fleisch,